辣椒肉沫拌面

作者： 棉棉玉

朋友来家里玩耍，最近天气热了寻思吃个凉拌面吧，正好冰箱有肉馅可以趁机消耗掉。炒完肉酱才发现辣椒与肉真的是绝配顶配满配啊！朋友当即表示回家也要这么做，提前做好一些，下班回家后只需煮个面，一拌就OK，懒人们表示很满足。自己做吃着安全又放心，好油与干净的肉，没有各种添加剂防腐剂味精什么的，这个食谱真的太合我心了～

用料

• 杭椒（其他辣椒也可） 根据自身接受辣度若干
• 洋葱 1个
• 肉馅 1斤
• 姜末
• 五香粉
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 白砂糖
• 郫县豆瓣酱
• 料酒

辣椒肉沫拌面的做法步骤

步骤 1

锅中倒入比平时炒菜多一点点的油，下入郫县豆瓣酱（红油可以多放点）、姜末、洋葱碎小火炒香

步骤 2

肉馅放入，开大点火炒散开，倒入些许料酒，之后放生抽、老抽、五香粉、白砂糖、盐，继续翻炒，肉沫很快就熟了

步骤 3

如果担心肉沫不熟，可以多翻炒会儿，或者尝一下。之后盛出，除了拌面外，也可以夹馍，超市买的白吉馍夹上肉酱味道也是很不错呢

辣椒肉沫拌面的小贴士

郫县豆瓣酱本身就是咸的，重口的朋友与口轻的朋友要注意一下盐的用量～

菜谱创建时间：2022-05-03 10:00:44