腊肉焖饭

作者： 小茄茄11

之前看欢乐颂，小蚯蚓给应勤做腊肉焖饭，感觉很好吃的样子，就去学了学，做了好多次了，这次准备把过程记录下来。

用料

• 腊肉 1小块
• 大米 1杯
• 干香菇 4朵
• 冷冻杂菜 适量

腊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

首先做准备工作，我把腊肉提前泡了一下，然后用水煮了20分钟去除多余的咸味，切成小丁。干香菇用温水泡发，切丁，泡发香菇的水要留着哦。米饭洗干净，杂菜从冰箱冷冻室拿出来，清洗干净，沥干水分。

步骤 2

如果腊肉比较肥，锅里可以不用放油，直接放腊肉丁进入翻炒，我用的是我妈腌制的酱油肉，比较肥，我就没有放油。把腊肉油炒出来以后，加入香菇丁，杂菜翻炒。

步骤 3

然后加入米饭翻炒一下，我喜欢把米炒一下，感觉味道会更香。

步骤 4

加入泡发香菇的水。

步骤 5

咕嘟一下

步骤 6

放入电饭煲，注意水量只要刚没过所有食材即可，我这个可以再少一点水。这个是关键中的关键，注意！！！

步骤 7

放入电饭煲。

步骤 8

煮饭键，我这个是男朋友单位发的电饭煲，不咋好用，怎么办呢，他送给我了，我总不能不用，只能凑活用吧。普通电饭煲煮饭键就可以。

步骤 9

起锅啦，特别香，我可以吃两碗！

步骤 10

真的很简单，大家在家做着试试看哦。

腊肉焖饭的小贴士

这道菜最重要的步骤就是电饭锅放水量，千万不能多，我的经验是可以少放一点，如果没煮熟，再加点水再焖一下都可以，因为如果水放多了就不好吃了，没有拯救的余地了。

菜谱创建时间：2022-05-03 09:35:17