蛋黄小溶豆

作者： 我有小可乐

用料

• 蛋黄 2个
• 奶粉 10克
• 柠檬汁 5、6滴

蛋黄小溶豆的做法步骤

步骤 1

两个蛋黄打进碗里，用打蛋器打发。我的打蛋器默认一次60秒，我打了三次，拉起来画“8”能留下痕迹即可。放入两勺奶粉，滴上五六滴柠檬汁，去腥。前后左右搅拌没有干奶粉即可，保留一些气泡。不需要一个方向转圈圈，搅拌太细 溶豆不酥。

步骤 2

搅拌完后倒入裱花袋，剪个小口，在油纸上挤上小豆豆，不用太大，小点容易考酥。我家单位发的烤箱，比较简单。100°，预热小五分钟，连预热一起25min。一般烤出来刚刚好。如果有溶豆粘底没有熟，再放进去烤五分钟。

步骤 3

烤箱拿出来，吹吹，油纸一抖，溶豆就掉下来了。这是最好状态，溶豆有点小气泡，就会酥酥的。

步骤 4

放凉后，放盒里储备。我家宝宝小，可以吃个几天。

菜谱创建时间：2022-05-03 07:49:35