不加一滴水的枣糕

作者： 小涵Kate

28x28烤盘，8寸蛋糕模都行 烤盘提前铺好油纸 28烤盘，180℃预热，烤25分钟左右 8寸，140℃预热，烤50分钟左右

用料

• 一
• 红枣泥 140g
• 细砂糖 140g
• 绵糖/红糖 10克
• 苏打 4克
• 二
• 鸡蛋 5个
• 三
• 低筋面粉 190克
• 泡打粉 5克
• 四
• 无味植物油 100克

不加一滴水的枣糕的做法步骤

步骤 1

1、干的红枣片50g左右，用热水泡两分钟，再煮到枣片变软。沥干水份，放凉才能用。（提前准备） 2、处理好的红枣，放入糖，苏打粉，打至枣烂，糖有些融化 （底部可以坐盆热水，不接触容器底）

步骤 2

五个鸡蛋分次加入打匀

步骤 3

打发

步骤 4

打发

步骤 5

中间高速打到有纹路，转中速打两分钟左右，直至画八字不消失 （打硬点也没事）

步骤 6

低筋粉+泡打粉搅匀，分次加入面糊打匀（搅拌一下再开机器）

步骤 7

加入油打至面糊吸收，这时候面糊体积会变小，只要还是稠的就不用担心，泡打粉和苏打粉在烘烤的时候会起作用😁

步骤 8

喜欢核桃可以加入，用刮刀翻拌两下，一起整理下碗边的面糊

步骤 9

28*28烤盘提前铺好油纸，面糊倒入，用刮板整理平，撒上白芝麻 （图片上是我个人爱好）

步骤 10

入烤箱前震一下烤盘 烤箱中层，155℃，25分钟

步骤 11

出炉震下烤盘 倒扣去油纸，反面，盖上油纸放凉

步骤 12

材料可以这样提前准备好 做的时候不会乱。 很简单，打发的好就好吃。 要是不好吃不要怪我，反正我吃的时候觉得贼嘎啦好吃😊

不加一滴水的枣糕的小贴士

认真看完应该就会了

菜谱创建时间：2022-05-03 02:32:40