♥免揉出膜拉丝淡奶油吐司

作者： 我叫马小沫

250g吐司模具 无糖的 喜欢甜的自己加10-20g糖哦

用料

• 高筋面粉 150克
• 淡奶油 40克
• 鸡蛋液 30克
• 牛奶 60克
• 炼乳 6克
• 高活性干酵母 1.5克
• 玉米油 10克
• 盐 1.5克

♥免揉出膜拉丝淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

除了面粉，油，盐，所有材料搅拌均匀，加入面粉，翻拌均匀，加入盐翻拌均匀，加入油完全融合均匀

步骤 2

★盖上保鲜膜，冰箱冷藏半小时 ★冷藏后，轻轻由外向中心收1-2分钟，感觉拉不动，即可 ★收口朝下，盖上保鲜膜静置20分钟，已经有膜了

步骤 3

★20分钟后，同样方法轻轻由外向中心收，2-3次，收口朝下，盖上保鲜膜室温发酵2倍大(我用的空气炸锅最低温度80°加热2分钟，降到30度发酵1小时左右) ★取出发酵好的面团按压排气，分成平均3份 ★每份按压排气，向里收成光滑面团，盖上保鲜膜，静置15分钟

步骤 4

★每份按压排气，擀成牛舌状，有大气泡要排出，卷起来，盖上保鲜膜，静置15分钟 ★每份按压排气，擀成长牛舌状，卷起来，放入模具，盖上保鲜膜，发酵

步骤 5

发酵9分满，盖上盖子，空气炸锅160度45分钟 (我等的着急了只发到了8分满)

菜谱创建时间：2022-05-03 01:46:53