日式费南雪🥧口感超级蓬松

作者： 幸福媽咪

费南雪，美味与颜值并存的糕点，这么晚还是忍不住吃了一根，罪过罪过😅

用料

• 有盐黄油 120克
• 蛋清 120g
• 白砂糖 120克
• A低筋面粉 50克
• A杏仁粉 50克
• A泡打粉 3克
• A玉米淀粉 5克

日式费南雪🥧口感超级蓬松的做法步骤

步骤 1

黄油120克放锅里开小火融化加热备用，同时可以预热烤箱，210度13分钟

步骤 2

蛋清120克

步骤 3

材料A中的所有粉类材料倒入保鲜袋里摇晃均匀，过筛备用

步骤 4

蛋清里加入白砂糖搅拌均匀至无颗粒即可，无需打发，轻一点搅拌不要打出大气泡🫧

步骤 5

蛋清里倒入粉类材料稍微搅拌一下，像这样就可以了

步骤 6

加热好的黄油分三次加入面糊中

步骤 7

每一次都要快速搅拌均匀后仔加入

步骤 8

搅拌至黄油与面糊完全融合即可

步骤 9

模具薄薄的刷上一层黄油

步骤 10

一个约30g，多了一小杯大约两个分

步骤 11

预热烤箱210度烤13分钟，要注意观察👀中途发现开裂就打开烤箱门几秒再关上继续烤

步骤 12

当当当，出炉啦！不要马上脱模，放个5到10分钟后再脱模

步骤 13

脱模后网架上晾凉

步骤 14

太香了，忍不住吃了一根😋

菜谱创建时间：2022-05-02 22:50:29