精确到克的猪肉玉米水饺馅

作者： 还能取个啥名呀

首先，口味偏淡！偏淡！偏淡！ 调好馅我煮了一个试吃，那时感觉口味刚好，然后我又去加了300个玉米粒，最后煮出来挺淡的。 但是，我是蘸调味汁吃的，所以，对我来说没有任何影响。 但是，玉米粒有点点多，可以适当减少一点。

用料

• 李锦记薄盐生抽 30g
• 玉米 600g
• 猪腿肉 1000克
• 洋葱 100g
• 卷心菜 350g
• 盐 8克
• 糖 8克
• 生姜 15g
• 饺子皮 1250g
• 李锦记老庄耗油 10g

精确到克的猪肉玉米水饺馅的做法步骤

步骤 1

先把洋葱和卷心菜打成末（我的打过头，第一次使用绞肉机没经验）

步骤 2

玉米煮熟，滤去水份，放凉至室温。用煮玉米的水泡生姜末。

步骤 3

将猪肉分成肥瘦两部分分开打，肥肉打成泥，瘦肉打成肉碎，然后搅拌均匀。

步骤 4

将生抽、盐、糖、耗油混合，加入肉馅中，搅匀，再用手或筷子多搅拌一会儿。称取60g生姜水，少量多次加入肉馅中。 将蔬菜末挤去水份，然后加入肉末中，再加入玉米粒，搅拌均匀以后，放冰箱冷藏一会儿。

步骤 5

包饺子。我买了1250g饺子皮，每张饺子皮约10g，包到最后只剩了三张，饺子没渗水，口味偏淡，玉米有点多了，可以少放点。 我的酱汁A：生抽+蘸水辣椒面+香菜+蒜末+煮饺子的水 B：生抽+玫瑰米醋+蘸水辣椒面+煮饺子的水

步骤 6

冷冻后装袋的饺子，一共122个，装了两袋。

菜谱创建时间：2022-05-02 22:46:52