红葱头肉燥(可以酱玩)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 20 克 蒜頭
• 15克油
• 400 克 豬绞肉 (建議肥瘦各半)
• 100克 豆干(約3-4塊)，切小丁
• 40克醬油膏
• 40 克醬油
• 1大匙 米酒
• 60克 油葱酥，市售或自製(詳見要缺)
• 5克冰糖
• 1/4 茶匙 白胡椒粉
• 1/4 茶匙 五香粉
• 300克水

红葱头肉燥(可以酱玩)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 2 加入油和豬绞肉，不需蓋上量杯，以5分/120℃/速度小勺爆香，利用刮刀棒將豬绞肉拌開。 3 加入豆干丁、醬油膏、醬油、米酒，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/反勺 拌炒。 4 加入油葱酥、冰糖、白胡椒粉、五香粉和水，以20分/100℃/反转速度1烹煮，即可淋在飯上、面或是搭配青菜享用。

步骤 2

淋在飯上享用時，還可配上酸黃瓜、肉鬆、皮蛋豆腐等小菜，就是一道道地又簡單的台式簡餐。除此之外，也可淋在浸青菜、缅上，方便好用。 自製油葱酥可參考本選集裡「油葱酥」食譜，可預先做好放涼，隨時取用。

菜谱创建时间：2022-05-02 21:26:43