小白快手红糖马拉糕

作者： 如此有趣

用料

• 红糖 200克
• 水 300克
• 木薯粉 250克
• 耐高糖酵母粉 5g
• 玉米油 20克
• 泡打粉 2克
• 低筋面粉 150克

小白快手红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖＋水，煮至糖溶化，冷却手温。

步骤 2

加入酵母粉搅拌至酵母溶化。

步骤 3

加入木薯粉、低筋面粉，面粉搅拌至粉浆顺滑无干粉

步骤 4

放发酵箱38一40℃发酵1小时，至两倍大

步骤 5

加入油和泡打粉，多搅拌至粉浆顺滑无大气泡（想要组织细腻，使劲搅拌😂😂

步骤 6

锅中烧水，蒸盘刷油，粉浆倒入蒸盘，提起蒸盘震出大泡泡，盖上保鲜膜防止滴水（竹蒸茏可以不盖保鲜膜），大火蒸15分钟转中小火20分钟，按糕点厚薄程度，筷子头插入糕内不粘筷子就熟了。

步骤 7

蒸好放凉倒出，刀要用砍🤫🤫刀快糕面就会很漂亮，duangduangduang非常有弹性👍👍👍

菜谱创建时间：2022-05-02 21:01:31