自制手抓饼饼胚

作者： lemon1224耶

家人喜欢吃手抓饼，但是外面买的手抓饼油太多，没有面粉的香味于是萌生了自己做饼胚的想法

用料

• 面粉 600克
• 盐 2小勺
• 凉水 330克
• 植物油 半小碗
• 小葱 少许
• 五香粉 1小勺

自制手抓饼饼胚的做法步骤

步骤 1

面粉、水混合成稍软的面团，配方中的用量供参考，具体要根据面粉状况，天气等确定，总之做成稍软的面团

步骤 2

均匀分成10小块

步骤 3

表面刷油，放入冰箱冷藏1-2小时

步骤 4

制作油酥：三分之一碗面粉

步骤 5

2小勺盐（小拇指盖那么大的小勺）

步骤 6

1小勺五香粉

步骤 7

浇入半碗热油，搅拌成流动的糊状

步骤 8

小葱切好备用

步骤 9

放料：冰箱面团取出，擀成圆形，涂上油酥，撒上葱花

步骤 10

卷成棒状，然后卷起

步骤 11

做成这个样子，放在阴凉处醒5分钟

步骤 12

定型：将醒好的面团擀成圆形，厚薄适中即可

步骤 13

按照一层保鲜膜、一层饼胚、一层保鲜膜进行摆放，然后放入冰箱冷冻层。

步骤 14

吃的时候无需解冻，取一张热油下锅煎至两面金黄即可。

菜谱创建时间：2022-05-02 19:51:29