很好做的卡仕达酱

作者： 程闽豫

很容易的一款酱，快手又好吃😋

用料

• 蛋黄3个 50克
• 细砂糖 30克
• 家乐牌鹰粟粉 20克
• 香草精 5克
• 牛奶 250克
• 黄油 20克

很好做的卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄+糖+香草精，用蛋抽打发，颜色发白就行。其实有一次我根本没去打发，也成功了😂

步骤 2

加入玉米淀粉，拌匀备用。

步骤 3

牛奶倒入小奶锅，中小火加热至周围冒泡。

步骤 4

倒入小部分牛奶至蛋黄糊，迅速搅拌均匀。直至蛋黄糊变稀。

步骤 5

将变稀的蛋黄糊倒回奶锅，中小火加热，蛋抽不停地搅拌。慢慢地蛋黄糊会变粘稠，继续加热，直至顺滑，关火。

步骤 6

趁热加入黄油，搅拌均匀，卡仕达酱完成。

步骤 7

趁热倒入碗中，马上用保鲜膜盖好(贴着卡仕达酱的表面)，冷却后放入冷藏室保存。尽快食用。

步骤 8

第二天使用前，用蛋抽搅打顺滑后再使用。

很好做的卡仕达酱的小贴士

鹰粟粉就是玉米淀粉 原配方中糖是50克，太甜了。

菜谱创建时间：2022-05-02 18:21:34