凤梨虾球披萨（台式披萨当道）美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 披薩面团 175克水 10克糖 1/2 茶匙 乾酵母粉 用 量：如1只 用量：如1只 300克 高筋面粉 1/2 茶匙 盐 20克油
• 烫蝦仁 1000克水(川漫用) 250克 草蝦仁，去腸泥，切丁(約1.5公分)
• 組合 200克 比薩起士絲 40 克 冷凍青豆 150克 罐裝鳳梨片，切扇形片 120克 美乃滋

凤梨虾球披萨（台式披萨当道）美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

披萨面团 1將水、糖和干酵母粉放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫。 2加入高筋面粉、盐和油，以3分/揉面，取出面团，搓揉成圓球狀，盖上保鮮膜，靜置发酵至2倍大(約1小時)。 3將发酵好的面团平均分割为3等份(每份約170克)，捏合后揉成圓球狀，收口朝下，盖上保鮮膜，再次发酵30分鐘。

步骤 2

烫虾仁 4 將水放入主鍋，以10分/100℃/小勺加熱。 5 加入蝦仁，以1分/100℃/速度 小勺烹煮，虾仁取出沥干水份备用。

步骤 3

6 將烤箱預熱至250℃。 7 利用擀面棍分別將面团擀成約12时大小(約直径30公分)，於三份額皮上平均鋪上比薩起士絲、冷凍青豆、鳳梨片和川烫蝦仁，擠上美乃滋，放入烤箱以250℃烘烤13分鐘，趁熱享用。

菜谱创建时间：2022-05-02 14:48:48