无需焯水🌊一嗦脱骨的生炒排骨🍖好吃到吮手指‼️

作者： 小罐日记

用料

• 排骨 500克
• 蒜苗 3根
• 生姜 适量
• 青红椒 适量
• 大蒜 适量
• 啤酒 1罐
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 盐 半勺
• 胡椒粉 半勺

无需焯水🌊一嗦脱骨的生炒排骨🍖好吃到吮手指‼️的做法步骤

步骤 1

①新鲜排骨反复泡洗去除血水直到肉质发白，沥干备用

步骤 2

②姜片、蒜片、青红椒、蒜苗切好备用

步骤 3

③热锅冷油放入排骨，先用大火把水份炒干。再放入姜片（有洋葱头也加）翻炒几下

步骤 4

④转中小火，排骨炒至两面金黄，有焦焦的感觉

步骤 5

⑤加入半罐啤酒，差不多到排骨一半（我都倒了，因为不知道剩半罐干什么用，多煮一会儿就是了）+生抽：2勺+醋：1勺+老抽：1勺+蚝油：1勺+盐：半勺+胡椒粉：半勺，水开小火焖煮10分钟

步骤 6

⑥加入青红椒、蒜片、蒜苗、豆豉（没有可不加），炒匀炒至辣椒断生

步骤 7

⑦大蒜苗可以先放蒜白，最后放蒜叶炒几下就好了

菜谱创建时间：2022-05-02 14:12:37