珍珠奶茶

作者： 森娘私厨

一杯真材实料的奶茶🥤

用料

• 水（煮红糖西米用） 1000克
• 红糖 20克
• 西米 100克
• 水（煮红色西米用） 1000克
• 绵白糖 20克
• 红心火龙果 1个
• 西米 100克
• 红茶 20克
• 绵白糖 30克
• 牛奶 500克
• 热水（放奶茶里） 50克
• 烧仙草（有就加） 适量

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

没买到黑糖，用红糖代替了，珍珠不是很黑

步骤 2

锅中放入1升水➕20克红糖，水煮开调小火后把100克西米放里，煮到西米中间有一点点白点后，关火焖5分钟

步骤 3

煮好后的西米放入容器中备用

步骤 4

煮红糖黑米的同时，可以煮一个红色的黑米，红心火龙果去最外面的那层皮后，把皮扒下来切块

步骤 5

锅里放1000克水，20克糖，红心火龙果皮煮开后把火龙果皮捞出后，放入100克西米，煮到中间还有一点点白后焖5分钟

步骤 6

煮好后的红西米放入容器中备用

步骤 7

我又做了一点烧仙草😀

步骤 8

锅中加入30克绵白糖，20克红茶，小火把糖炒融化，过程有点像熬糖色呢

步骤 9

糖化后加入50克热水，煮1分钟

步骤 10

锅中加入500克牛奶

步骤 11

小火煮开后，盖上锅盖放凉，如果直接当凉，奶表面会出一层深色的奶皮

步骤 12

杯中加入烧仙草

步骤 13

加入红西米

步骤 14

我又给孩子放了一些自己熬的草莓酱

步骤 15

倒入做好的奶茶

步骤 16

搅拌后，插上吸管就可以享用了😋

步骤 17

杯中放入红糖西米

步骤 18

倒入奶茶

步骤 19

做毛巾卷剩的一些奶油放在奶茶上，撒上可可粉，味道也很不错呦👍

菜谱创建时间：2022-05-02 09:39:08