简单的咸蛋黄土豆

作者： 杨咩咩楊

用料

• 咸蛋黄 4个
• 土豆 3个（小）
• 盐 适量
• 油 适量
• 玉米淀粉 适量

简单的咸蛋黄土豆的做法步骤

步骤 1

1.土豆🥔削皮切成小坨坨，不要太大也不要太小，务必切的均匀； 2.切好的土豆撒上一点点的食盐，搅拌均匀； 3.用玉米淀粉把每一块土豆都裹上淀粉，不要太厚哟； 4.锅中倒入食用油，八成热把裹了淀粉的土豆下锅炸，切忌不要大火，否则土豆容易糊且不容易熟，然后翻动翻动，炸至土豆微微发黄且熟了，控油，捞出土豆； 5.锅中少于油，把捏碎的咸蛋黄下锅炒出小泡沫，把炸好的土豆倒入锅里，翻滚翻滚，让土豆都裹上咸蛋黄，关火，出锅。

步骤 2

6.咸蛋黄土豆就做好了，切忌出锅不要着急品尝哦，不然会烫到嘴，稍微放凉一点点，味道就不错哈！

简单的咸蛋黄土豆的小贴士

注意！！！ ①如果用新鲜的咸鸭蛋，就把蛋黄冲洗，晾干，烤盘里垫上一层油纸，把咸蛋黄放置烤盘，喷上一点点白酒，放入烤箱烘烤至咸蛋黄表面出现小水滴，就可以出炉了，如果咸蛋黄下面出现泡沫状，那就是烤过头的哟。 ②如果买来的是处理好的咸蛋黄，那就捏碎或者敲碎，备用就可以了。 ③切忌不要被油溅到哈😊

菜谱创建时间：2022-05-02 00:48:16