铁锅炖大鹅

作者： 爱做菜的小板栗

小姨家的铁锅炖大鹅🦢一直都是我的最爱

用料

• 大鹅 半只
• 土豆 2个
• 姜 4片
• 葱 随意根
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 3克
• 料酒 2勺
• 米酒/香香的酒 2勺
• 自制花卷 好多只

铁锅炖大鹅的做法步骤

步骤 1

大鹅剁成一块一块，然后和姜片放进铁锅里煎，不需要放油！胖鹅自己就会出来好多油。同时将土豆切成一块一块

步骤 2

把煎出很多鹅油之后，将一块块的土豆放进锅里，用鹅油去煎土豆，很香很香！同时也放一些酱油、蚝油等等配料进去，翻炒一下，将土豆和鹅肉都炒出一点点颜色来。

步骤 3

放一些热水♨️然后把花卷放进去，关火，注意水不要整个泡着花卷，这一步是让花卷在锅里发酵，要盖上锅盖

步骤 4

等花卷变大之后，就可以开火啦，慢慢煮它，煮它，再煮它，煮到最后就可以吃啦！

步骤 5

非常非常香的铁锅炖大鹅！油被煎出来了之后剩下的肉肉很好吃，不会腻，而且有它本身的香味一点都不会腥。

步骤 6

鹅掌鹅翅膀可以拿盐焗鸡粉抓一抓，放进电饭锅里，按煲仔饭的键，出来的就是有点焦香的盐焗鹅啦！太幸福了！

菜谱创建时间：2022-05-02 00:28:42