槐花两吃

作者： 飞爷爱厨房

今日劳动节，大嫂回村子里摘回来一袋槐花，闺女见了很是欣喜（因为之前跟二姨视频的时候碰巧看到二姨夫带回来好多槐花，几天前还曾很羡慕的看小表姐吃花），哈哈，所以给她激动的非常勤快的跟太太一起择出来了满满一大盆。

用料

• 槐花
• 槐花 适量
• 面粉 适量
• 蘸料 自制
• 这个菜谱是没有用鸡蛋的，面粉也少之又少，更大程度保留了槐花的天然香味。

槐花两吃的做法步骤

步骤 1

择槐花 一串槐花一撸到底，把中间硬的枝条择出来。

步骤 2

小朋友的操作很熟练ε(*･ω･)_/ﾟ:･☆ 可以留少许嫩叶，无妨的。

步骤 3

投洗两遍，用盐水稍加浸泡，冲洗干净，再沥干水分（不用很干）。

步骤 4

筛入面粉（我这里用的是中筋粉）

步骤 5

翻拌，使每一朵花都均匀沾上面粉。

步骤 6

这种程度就可以啦。

步骤 7

上蒸锅。在蒸锅里放上屉布，把沾匀面粉的槐花均匀分布摊平。 凉水上锅，蒸10分钟🕰️。普通蒸馒头用15分钟，这里因为是均匀摊开的，面不是很厚，所以10分钟足够了。

步骤 8

蒸熟啦～蒸熟以后的槐花团就像莜面窝窝一样带弹性的，可以一坨一坨的夹起来，可以搞一点蘸料搭配起来吃。（我一般喜欢搞一点蒜蓉，加入适量凉白开水、生抽、盐、香油，直接蘸着吃）这里没有拍照。大家随意啦～

步骤 9

另外还做了一种吃法，前面步骤都是一样的。从步骤7开始不同，因为一个人做占着手没法拍照，所以我来口述一下。 槐花沾匀面粉以后，用小喷水壶轻喷一些水，把花能粘到一起的程度就可以，取适量槐花团成一团，压成扁一点的小饼，然后油温七成热的时候下油锅剪炸。炸至两面金黄就可以啦。

步骤 10

吃之前用吸油纸吸一下油 脆脆的口感棒极了👍🏻

菜谱创建时间：2022-05-01 23:16:39