奶白鲫鱼枸杞豆腐滋补汤

作者： Chloe洗手做羮汤

雨不停的下。想起昨天还穿短袖呢，今天却又得翻出已经放进冬装柜子的外套披着。突然就想喝一碗热腾腾的鱼汤了。

用料

• 枸杞子 1把
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1/4勺
• 鲫鱼 1条
• 豆腐 4小方块
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 蒜 1～2瓣
• 8成瘦肉沫 3勺

奶白鲫鱼枸杞豆腐滋补汤的做法步骤

步骤 1

洗干净所有食材备用

步骤 2

豆腐切成自己喜欢的样子，宜大块。

步骤 3

先把鱼两面抹盐，放姜片起油锅把鱼身煎黄。

步骤 4

放半开的热水没过煎过的鱼，按需水量但要一次性加足。

步骤 5

大火烧煮至10分钟后加入肉沫、豆腐、枸杞子再煮10分钟，盐和料酒调味后加入香菜葱花，盛入汤锅。

步骤 6

成品汤色纯白如奶，豆腐滑嫩，鱼肉鲜美，香菜的绿衬托着枸杞的艳红，让人食欲大振。

奶白鲫鱼枸杞豆腐滋补汤的小贴士

全程中大火煮，所以水份蒸发比较多，要一次性加足份量，若后面加水会影响鱼汤的浓度与鲜味。

菜谱创建时间：2022-05-01 22:18:57