香蕉披萨（低温发酵简易版）

作者： 悦灵公主

疫情期间面粉霍霍起来。30元25斤的青香蕉团了2件，香蕉披萨做起来。用低温发酵发，操作方便，晚上发面，白天烘焙。分享给大家。

用料

• 面粉 约300克左右（大概的重量，没有称称）
• 玉米油 20克～25克左右
• 盐 半小勺
• 酵母 5克
• 糖 10克～15克
• 温水 适量
• 香蕉 3～4根
• 自制披萨酱 适量
• 马苏里拉碎芝士 适量

香蕉披萨（低温发酵简易版）的做法步骤

步骤 1

面粉，玉米油，盐，糖放入盆中搅拌均匀，酵母加温水搅拌均匀，倒入盆中用筷子搅拌成面絮，最后揉成面团，装进一个大号保鲜袋，袋口收紧放入比面团大一倍以上的容器中，容器要保证能放进冰箱冷藏室，保鲜袋口朝下压在面团下，放进冰箱冷藏室发酵。

步骤 2

次日早晨，或中午，想做披萨时拿出，用手指粘面粉按一下不回弹，也可省略此步骤，直接揉面排气，搓成长条，根据你做披萨大小，分切成小剂子！擀成薄饼，用手往边缘四周拉扯几下。用叉子均匀扎上小孔，如上图。

步骤 3

刷上披萨酱，卷边。家里没有披萨酱了，就用家里现有的食材做了披萨酱，味道还可以。 自制披萨酱：番茄酱几勺，凯撒沙拉酱几勺，玉米油少许，胡椒粉少许，盐少许，搅拌均匀即可。

步骤 4

撒上一层马苏里拉芝士

步骤 5

均匀铺上一层切好的香蕉

步骤 6

再撒上一层马苏里拉芝士。醒发10～15分钟。 烤箱180℃提前预热5～10分钟，醒发后180℃烤20～25分钟左右。

步骤 7

烤好了，看着还可以

步骤 8

味道还可以😄

步骤 9

还有草根香肠，

步骤 10

再烤个香肠披萨🍕，发现小孩子们还是喜欢吃肉披萨，香肠披萨还没拍照就吃完了。今天一共烤了三个披萨，本来能烤四个，马苏里拉芝士没有了，剩余的面团烤了个饼。不过还是很开心，烘焙是很幸福的事。

菜谱创建时间：2022-05-01 20:21:41