黄黄的外焦里嫩的烤鱼

作者： 黄黄的傻小孩

心心念念想要吃自己做的烤鱼，这次五一放假，下了两天雨，黄黄可以放开大展身手了。

用料

• 鲈鱼 1条（2斤）
• 料酒 3勺
• 生姜丝 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 2勺
• 洋葱 1/4个
• 小米椒 3个
• 生粉 2勺

黄黄的外焦里嫩的烤鱼的做法步骤

步骤 1

从市场买回一条2斤重的鲈鱼（小贩帮我们宰杀并清理干净），我们拿回来再清洗两遍之后，分成两半，并在鱼背上切花。然后用料酒、生抽、盐泡了半小时后，轻轻给鱼按摩去水。

步骤 2

然后在鱼全身涂上薄薄一层生粉、盐（要偏咸，才入味），再撒上孜然粉和黑胡椒粉。

步骤 3

然后放入冰箱，静待1小时。

步骤 4

准备生姜、洋葱、小米椒，切丝

步骤 5

铺上锡纸，然后把鱼从冰箱拿出来，涂抹上厚厚一层食用油。

步骤 6

两面塞入切好的姜丝 洋葱丝 小米椒，注意我是底部也放了同样份量的，只是图片底部看不到。

步骤 7

烤箱调整好上下200度，烤10到12分钟。

步骤 8

最后出锅，完美，外焦里嫩，特别鲜美。特别入味。

黄黄的外焦里嫩的烤鱼的小贴士

1.想要外焦里嫩，要把鱼去掉水份才烤，特别重要‼️2.想要入味，盐要涂上薄薄一层，静待一个小时。

菜谱创建时间：2022-05-01 20:17:55