空气炸锅淡奶油蛋糕

作者： 崛起的小点心

2022年无疫快了 做个蛋糕庆祝一下

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 35克
• 淡奶油 75克
• 柠檬汁 3滴

空气炸锅淡奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

没有电动打蛋机，自制了一个😂 先将蛋清蛋黄分离到两个无水无油的碗里

步骤 2

1将蛋黄，淡奶油，5克糖，搅拌均匀，再将面粉筛入，搅拌到无颗粒状态 2将蛋清，柠檬搅拌至大泡泡后加入五克糖，打发到密集小泡泡后五克糖，打发到微微蓬发后五克糖，直到有小尖角 3将打发好的蛋白分三次翻拌至蛋黄里，翻拌均匀后，模具刷油后倒入模具，震几下空气，放入空气炸锅

步骤 3

我的是飞利浦空气炸锅，180度10分钟后已经表面和底面都这个颜色了，然后160度3分钟，但里面还是有点湿的，所以建议改为160度15分钟打开看看后再继续160度10分钟，反正空气炸锅你就多打开看看不会错

步骤 4

味道还不错，外面酥酥的，里面软软的，虽然没蓬发的很高，但是已经挺绵密了。稍有点甜，不喜欢的可以再减少点糖，作为手动打发能成功我已经很满意了，而且我的面粉好像还不是低筋的，条件有限，开心就好☺️

菜谱创建时间：2022-05-01 16:29:25