乱烧鱼-不用砂锅也可以hold住

作者： 甜甜_酱

好像也没啥故事。 上海封控前正巧去了外地，至此一直回不去了，时间不知不觉一个半月，又变得经常下厨房了。

用料

• 青鱼中间段 大约1斤
• 腌制用料
• 姜 一块，切碎
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 1-2克
• 烹饪用料
• 蒜瓣 十几瓣
• 生姜 十几片
• 黑豆豉 2勺
• 剁椒 6勺
• 醋 1勺
• 料酒 3勺

乱烧鱼-不用砂锅也可以hold住的做法步骤

步骤 1

青鱼切成1.5cm左右的厚段，加入腌制用料抓均匀，腌制半小时。

步骤 2

起油锅开中小火，将烹饪用料里面的生姜片和蒜瓣铺在锅底，再将鱼块码在上面。黑豆豉和剁椒铺上。转中火，盖锅盖焖略微一两分钟。

步骤 3

开盖，喷上料酒和醋，香味浓郁。再等几分钟出锅。喜欢辣的也可以再撒上小米辣碎。 如果是砂锅就可以直接连锅端上桌了。

菜谱创建时间：2022-05-01 14:21:14