清酒炖蓝鳍金枪鱼眼睛🍶👁️

作者： 玩食美景自煎茶

记得第一次遇到大眼睛还是在筑地，清冷的大雪天带回东京的公寓里炖了香喷喷的一锅，心里暖暖的。金枪鱼眼睛用清酒炖可以去腥，富含胶原蛋白和不饱和脂肪🐟而且做起来并不复杂。

用料

• 蓝鳍金枪鱼眼睛 1只 大约 2斤
• 清酒 1大碗
• 牛二 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒 少许
• 香葱 段、碎 少许
• 香叶 1片

清酒炖蓝鳍金枪鱼眼睛🍶👁️的做法步骤

步骤 1

选购一只漂亮的蓝鳍大眼睛👁️花了68元。冷水洗净，擦干。

步骤 2

冷水入锅没过，加清酒🍶牛二9⃣️生抽、香叶、香葱段。

步骤 3

炖煮30分钟，去油、沫。加白胡椒。

步骤 4

起锅撒香葱碎。 皮厚厚的，有点儿像炖猪蹄儿的皮，肉有肥也有瘦。总的来说像入口即化的炖肉，又有猫儿鱼一样的鲜香。

步骤 5

吃完像猫儿一样咪一觉。

菜谱创建时间：2022-05-01 12:56:18