简单的大菜—左宗棠鸡

作者： 瑞塔小姐78

做起来容易但是看着不太容易的左宗棠鸡，朋友聚会的时候可以露一手

用料

• 鸡腿 3只
• 玉米淀粉 适量
• 蛋黄 2个
• 盐 半盐匙
• 干辣椒 5个
• 料汁：
• 生抽 2勺
• 白醋 2勺
• 白糖 1勺半（喜欢甜放2勺）
• 蒜末 1勺
• 姜末 半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 水 4勺
• 辣椒红油 2勺（喜欢很辣的放4勺）

简单的大菜—左宗棠鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去掉骨头，切块，放入两个蛋黄，半盐匙盐抓匀

步骤 2

将鸡块均匀裹上玉米淀粉，拍去余粉备用

步骤 3

干辣椒切段（我图省事自己用手掰的，快一些）

步骤 4

调好料汁备用

步骤 5

锅中放油，烧至180度的时候，放入裹好粉的鸡块，大火边炸边翻动，炸制表面金黄酥脆捞出

步骤 6

炸好的鸡块捞出控油备用

步骤 7

锅中放少许油，先放入干辣椒段爆香炒出红油，再倒入料汁，大火煮至汤汁变浓稠

步骤 8

放入炸好的鸡块翻炒均匀，出锅

菜谱创建时间：2022-05-01 12:43:38