鲜滑爽口—湖南香菇肉丝米粉

作者： 小新的彩虹

没有什么事是嗦一碗米粉结局不了的，如果有那就再嗦一碗！

用料

• 香菇 5-6朵（也可再加入5-6多干香菇）
• 猪肉 250克
• 老抽 3勺
• 白胡椒粉 适量
• 糖 4-5克
• 盐 2克
• 八角 1-2个
• 桂皮 1小块
• 姜丝 适量（主要去腥增香）
• 水 1L

鲜滑爽口—湖南香菇肉丝米粉的做法步骤

步骤 1

香菇切片（可加入一点干香菇），肉切丝。

步骤 2

锅中倒入适量油，放入4-5小颗冰糖，炒糖色（如果嫌麻烦的话，可以直接烧水加一点白糖提鲜）。 加入1-2个八角，一小块桂皮，适量姜丝。 放入切好的香菇片、肉丝，在水烧开的过程中，记得撇去浮沫呦。

步骤 3

加入3勺老抽（可以根据锅中水量适当增减），一点白胡椒粉，一点盐。 小火炖煮40-60分钟（我的40多分钟就好啦），出锅前可以尝尝咸淡，淡了就再加点盐。

步骤 4

烫米粉，盛菜码，一碗鲜醇爽顺的香菇肉丝就做好了！开始干饭。

菜谱创建时间：2022-05-01 01:17:33