芒果千层（简易上手）

作者： Miranda-lanlan

用料

• 鸡蛋 2个（一斤10个大小）
• 糖 25克
• 盐 1克
• 低筋粉 40克
• 玉米淀粉 25克
• 黄油 18克
• 牛奶 170克
• 夹心
• 芒果 1个（1斤左右）
• 淡奶油 200-250克
• 砂糖 12-15克

芒果千层（简易上手）的做法步骤

步骤 1

原料备齐

步骤 2

鸡蛋和白砂糖（千层用砂糖）先搅拌融化

步骤 3

加入牛奶，盐，融化的黄油，搅拌均匀

步骤 4

筛入面粉和淀粉，一遍筛一边搅拌均匀

步骤 5

过筛两遍

步骤 6

用平底锅摊饼皮，平底锅抹一点点油，加入一勺饼泽，转动锅，使液体在锅内流动均匀，待饼皮出现气泡就可以取下来了（用牙签把边上翘起来，然后整个锅扣在盘子上倒出来）

步骤 7

（过程忘记拍照）刚出锅的饼皮凉凉后可以叠放，置冰箱冷藏二十分钟

步骤 8

冷藏饼皮时打奶油，切芒果。奶油打到纹路明显，出现不倒的小尖角

步骤 9

芒果切丁

步骤 10

一层饼皮，一层奶油，一层芒果，一薄层奶油，一层饼皮……

步骤 11

我叠了七八层

步骤 12

最上面放几粒大一点的芒果块，侧面奶油稍微抹平一下，进冰箱2个小时，奶油凝固后可以下刀了。

菜谱创建时间：2022-04-30 23:15:08