蔬菜手抓饼(纯素)

作者： 风雨故人来77

手抓饼，配方简单易学。发挥你的想象力，各种蔬菜食材皆可卷。 番茄酱、素酸奶酱、素芝士酱、黑胡椒汁、添加酱料增加风味。

用料

• 普通中粉 300克
• 温水 180克
• 盐 3克
• 油酥 适量
• 熟油 50克
• 面粉 35克

蔬菜手抓饼(纯素)的做法步骤

步骤 1

做法： 所有材料放入盆中揉成面团。均匀分成小的面团，100克/个，抹上油盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤 2

做油酥，热油(可放入小颗八角花椒增加香味)泼入面粉中调成油酥备用。

步骤 3

面团用擀面棍擀成薄片，抹上油酥，撒上芹菜末，白芝麻粒，然后像折扇子一样叠在一起。这个步骤可以让饼增加分层。抓住两段稍微拉抻，然后卷成螺旋状，末端按压一下卷压在底部。

步骤 4

叠出层次很重要

步骤 5

卷好的饼胚放置一下松弛更好擀

步骤 6

接着手掌按压一下，擀成圆薄饼。

步骤 7

饼铛中刷油，放入擀好的圆薄饼。

步骤 8

煎至一面金黄色后，翻面再刷油继续煎另外一面。

步骤 9

煎至两面微微金黄色就可以出锅了。

步骤 10

大豆蛋白泡发挤干水，饼铛内刷少许油两面煎金黄色。

步骤 11

大豆蛋白切成条状，再放入平底锅中煎至金黄，调入适量酱油、黑胡椒调味即可。

步骤 12

可以卷饼啦，放入洗好的生菜叶，大豆蛋白条、挤上番茄酱。简单美味的卷饼就做好啦。

步骤 13

生饼胚做好后可以放入冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来平底锅煎香，卷上自己喜欢的蔬菜食材，就可以享受美食了。

步骤 14

卷成长条或者切段

步骤 15

简单美味的早餐，还很适合做外出的便当哟。

步骤 16

动手学起来吧

蔬菜手抓饼(纯素)的小贴士

面粉使用普通的鲁王或者五得利面粉都是可以的。

菜谱创建时间：2022-04-30 22:50:59