牛角包

作者： 笨笨猪跳

用料

• 面包粉 200克
• 酵母 接近4克
• 盐 接近2g克
• 白糖 30克
• 牛奶 75克
• 蛋液 30克
• 淡奶油 30克
• 黄油 26克
• 蛋液(剩余) 刷面包表层
• 芝麻 适量

牛角包的做法步骤

步骤 1

按顺序将材料放入和面机(酵母和盐要对角分开)和面，揉至面团光滑放入黄油碎(提前将黄油切碎)，继续和面，至出膜停止。总耗时大概40至60分钟。

步骤 2

醒面发酵1小时以上，手指按压不回弹不塌陷为发酵完成。

步骤 3

揉成形状放入烤箱二次发酵半小时

步骤 4

取出刷上蛋液洒上芝麻放入烤箱

步骤 5

165度15至18分钟(该时间和温度需再次验证)

菜谱创建时间：2022-04-30 22:43:41