自制白咖啡☕️和咖啡冰块

作者： 招财喵咪

多打磨一些咖啡豆，用85°C水烹煮并过滤，冲泡出近似马拉西亚的怡保白咖啡口味！😘多余的咖啡液入冰格冰冻起来，方便随时能冲配着喝。做一次可以喝一个星期，自家常用也是消耗咖啡豆的配方。跟怡宝白咖啡相比，奶香味都挺足的，咖啡味更浓郁些，小宝很爱喝。 🟠咖啡☕️美食系列 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106616969/ 🔸咖啡奶冻 (吉利丁)

用料

• 【白咖啡☕️】 450ml纯咖啡液
• 咖啡豆 35克
• 纯净水 450克
• 炼乳 1勺
• 淡奶油 50克

自制白咖啡☕️和咖啡冰块的做法步骤

步骤 1

1️⃣咖啡豆30克，25秒/10速，打磨。盖子下面铺一层保鲜膜防脏，再叉几个洞透气，否则里面的受热蒸气跑不出来会爆炸 2️⃣纯净水450克倒入，8分钟/85°C/2速，完毕把咖啡渣用无纺布茶袋滤掉，得到一杯450毫升纯浓咖啡液。

步骤 2

☕️调配白咖啡： 咖啡液10%-20％+纯牛奶80-90°％＋淡奶油50克+炼乳1勺，微波炉加热1-1.5分钟至烫，搅匀即可。 👉晚上一般调配10％的咖啡液配方，免得兴奋的睡不着💤

步骤 3

4️⃣ 多余的咖啡液倒入冰格中，冰冻起来，随时可以取出+纯牛奶+淡奶油按比例调配一杯白咖啡☕，微波炉或小锅加热一下即可。方便快捷许多。

步骤 4

☠️骷髅君冰块🧊😿

菜谱创建时间：2022-04-30 22:13:48