葱烤大排

作者： 静静xpy

用料

• 大排 5块
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 牛奶 40ml
• 玉米淀粉 4勺
• 啤酒 250ml
• 小葱 1把
• 糖 2勺

葱烤大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净去骨，用厨房纸吸干水分，用刀背拍打两面，用剪刀周边剪几刀

步骤 2

加适量盐，2勺料酒，抓拌均匀

步骤 3

加1勺生抽，1个鸡蛋，抓拌均匀

步骤 4

加4勺玉米淀粉，40ml牛奶，抓拌均匀

步骤 5

放入冰箱，冷藏2小时以上

步骤 6

1把小葱，葱白，葱绿切开

步骤 7

大排炸制微微发黄，定型

步骤 8

适量炸大排的油，先放葱白，煎制微微发黄，再放入葱绿煎制

步骤 9

煎制后的小葱上放入大排，加1勺生抽，2勺老抽，2勺糖，250ml啤酒，加盖炖煮五六分钟，开盖收汁

步骤 10

装盘，完成

菜谱创建时间：2022-04-30 21:20:12