酱脆黄瓜

作者： Amy小小厨房

疫情期间，做点酱脆黄瓜配粥，YYDS！

用料

• 黄瓜 1根
• 姜 1片
• 醋 4勺
• 生抽 3勺
• 糖 5克
• 生抽 少许
• 盐 3-4勺
• 花椒 5粒
• 白芝麻 5克
• 芝麻油 适量
• 小米辣 5个
• 耗油 1勺
• 小茴香 少许
• 辣椒粉 1勺

酱脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成适宜厚度的小片，放入3-4小勺盐腌制1个小时

步骤 2

黄瓜腌制完成之后用凉水冲洗，洗掉多余的盐分，找一块干净的纱布挤干多余的水分备用

步骤 3

水分挤干之后放在一个容器之内，等待拌料汁

步骤 4

按照调料列表放在一个碗中（除醋和香油之外，倒入所有的调料）准备做料汁。

步骤 5

起锅烧油倒入料汁碗中，充分搅拌料汁。然后倒入醋和少许芝麻油

步骤 6

把料汁倒入处理好的黄瓜中，充分的搅拌，让黄瓜充分的吸收料汁。

步骤 7

把做好的酱黄瓜倒入保鲜盒中放入冰箱，腌制一晚上，第二天早上拿出来配粥，真的YYDS！

菜谱创建时间：2022-04-30 20:02:10