简易版毛血旺

作者： 大梅子小厨房

上海疫情期间，食材不够，用自己发的豆芽跟政府送的一些物资做了这道毛血旺，虽然食材不全，但味道还是很嗲的！

用料

• 豆芽 适量
• 鸭血 一块
• 绿豆芽 适量
• 午餐肉 适量
• 黄瓜 1根
• 大蒜 适量
• 洋葱 适量
• 大料 适量
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 适量

简易版毛血旺的做法步骤

步骤 1

大蒜，葱花，洋葱，大料先备好。再切点蒜末和干辣椒(留着最后用)

步骤 2

黄瓜刨出片片状，午餐肉切好

步骤 3

自己发的绿豆芽

步骤 4

鸭血切好泡水

步骤 5

锅热下油，炒香大蒜，葱花，洋葱丝

步骤 6

再下入两勺豆瓣酱和一丢丢火锅底料，不敢弄太辣，家里有孩子

步骤 7

炒出了红油就可以加入开水了

步骤 8

然后加入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉调味

步骤 9

水开后下入鸭血，午餐肉，豆芽，黄瓜

步骤 10

炖个五六七八分钟

步骤 11

撒上蒜末，辣椒段，白芝麻，葱花，最后淋上热油

步骤 12

开吃吧！

简易版毛血旺的小贴士

豆芽跟黄瓜煮的时间要短一些，不然煮了太软，口感不好

菜谱创建时间：2022-04-30 13:25:52