补钙鲫鱼汤（鱼片也能吃喔）

作者： 我是燊妈妈

平时看到的鲫鱼汤，是整条鲫鱼煎烂煮汤后只要汤，浪费了鱼肉。这个版本的鲫鱼汤保留了鲜甜的鱼肉，孩子既能喝汤，也能吃上鲜甜的鱼片，更有营养喔。

用料

• 1.5斤鲫鱼 1条
• 裙带菜 适量
• 豆腐 1块
• 姜 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 生粉 适量
• 酱油 半勺
• 花生油 适量

补钙鲫鱼汤（鱼片也能吃喔）的做法步骤

步骤 1

鲫鱼起肉，鱼肉切成薄薄的鱼片（厚切会有骨头，考验刀功的时候到了喔）

步骤 2

鱼片、鱼籽，加入适量的花生油、盐、生粉、半勺生抽，搅拌均匀备用。

步骤 3

鱼骨头斩件，加入姜片，煎金至黄后加入大概1L的水，大火滚至奶白色。

步骤 4

用隔网将鱼骨头全部去掉，剩下完全无骨头的鱼汤。

步骤 5

将发泡好的裙带菜、切成粒的豆腐，倒入鱼汤中中火煮2-3分钟

步骤 6

加入鱼片，汤煮开后熄火。根据个人口味加入适量的盐调味即刻。

步骤 7

鲜美营养的鲫鱼鱼片汤做好了！

补钙鲫鱼汤（鱼片也能吃喔）的小贴士

这道汤非常适合需要补钙的人群食用，特别是生长期的小孩。细心的朋友会发现这道汤并没有放胡椒粉或胡椒粒，原因有二：1、新鲜的鲫鱼一点都不腥，只有鲜甜。2、考虑到很多都是专门煮给孩子喝的汤，放胡椒孩子可能会觉得辣。

菜谱创建时间：2022-04-30 13:01:40