菠萝炒饭

作者： Daraaada

用料

• 菠萝 1个
• 大米 1杯
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 10个
• 胡萝卜 1小根
• 玉米 半根
• 香菇 2朵
• 火腿肠 1根
• 生抽（最好用盐） 2勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 小半勺

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

处理菠萝，从1/3处切开，划十字后，用勺子取出菠萝肉，菠萝用水清洗后沥干水分（最好用厨房用纸擦干，不然炒出来的饭容易湿掉，不能粒粒分明），大的一半菠萝壳备用作装饭容器

步骤 2

胡萝卜火腿香菇切丁，玉米剥成粒，虾仁切段加料酒黑胡椒腌制去腥，米饭隔夜煮好，打入一个蛋，让每粒米饭裹上蛋液，一会炒出来的更金黄 建议不要加香菇，因为也会出水，这大概也是我炒出来的米饭不太颗颗分明的原因

步骤 3

另一个蛋打散备用

步骤 4

锅内热油，下入鸡蛋液

步骤 5

炒至如图

步骤 6

加入火腿胡萝卜香菇玉米,爆炒

步骤 7

加入虾仁，炒至虾仁变色

步骤 8

加入菠萝和米饭，大火翻炒，最后加入两勺生抽（建议大家加盐，不然米饭容易坨掉）

步骤 9

出品 炒饭稍微有点湿 大家注意前面我的失误点

菜谱创建时间：2022-04-30 12:18:33