陈滚滚的小花花

作者： 党小帅

感谢@CookingVideo

用料

• 模具：4寸汉堡 6个
• 高粉 250克
• 糖 35克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 无盐黄油 40克

陈滚滚的小花花的做法步骤

步骤 1

除无盐黄油外所有材料混合，面包机“揉面”程序10分钟。

步骤 2

加入软化黄油，面包机“揉面”程序10分钟左右。

步骤 3

准备一个干净的盆，抹上一层薄薄的油。将面团整理揉圆放入盆中开始一次发面，我家室温23℃，用时大约1小时左右。

步骤 4

发面结束，排气后分割面团。先分割成6个面团，每个约85克。

步骤 5

再将面团分割成5份，每个约17克。分割完成后松弛15分钟！

步骤 6

松弛后的面团再次排气，揉圆，入模。

步骤 7

二发40分钟左右。

步骤 8

上下200℃预热10分钟。

步骤 9

面包表面撒一层薄薄高粉。

步骤 10

上160℃，下190℃，中下层18分钟。

步骤 11

出炉振模。

菜谱创建时间：2022-04-30 10:53:30