风味芝士蛋糕

作者： 徐小厨之味

这份食谱用了保加利亚特产羊酪，底下铺上丝滑黑巧克力，别有风味。

用料

• 黄油 50克
• 黑巧克力 50克
• 白砂糖 80克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 芝士（羊酪） 150克
• 牛奶（奶粉溶解） 100毫升

风味芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力、黄油倒入容器中，慢慢搅拌一会儿，至材料融化，制成巧克力液。

步骤 2

倒入40克白砂糖，1个鸡蛋，放入低筋面粉和40毫升用热水溶解好的奶粉。最后倒入巧克力液，搅拌均匀，至成面糊，倒入模具中。烤箱预热至180摄氏度后烤约10分钟，至食材熟软，取出备用。

步骤 3

将40克白砂糖和2个鸡蛋倒入容器中，用电动搅拌器搅拌均匀，放入保加利亚羊酪和60毫升牛奶，充分融合至芝士糊。

步骤 4

取出备好的蛋糕模具，倒入芝士糊，摊开，铺匀。

步骤 5

小贴士：羊乳酪适合用保加利亚Skotidakis牌

步骤 6

关好烤箱门，以上、下火均为160摄氏度烤20分钟，至蛋糕表面均匀，食材熟透，放凉后脱模既成。

风味芝士蛋糕的小贴士

电动搅拌器可以参考Kitchen Aid厨师机，一般会配送打蛋器、平面搅拌器和面团钩。

菜谱创建时间：2022-04-30 08:10:16