好吃不过韭菜盒子

作者： 糖果麻麻小厨房

孩子爸爸本来不能吃韭菜，自从学到怎么拌韭菜馅吃了胃不难受以后经常做韭菜盒子来吃了，记录一下方便自己后期再做查看👀

用料

• 韭菜 200克
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 1把
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 适量
• 面粉 250克
• 凉白开 75克
• 开水 70克
• 酵母 1克

好吃不过韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉一分为二，一边凉白开一边热水和面混合均匀，没有干粉即可，醒发10分钟再揉成光滑面团，继续醒发1个小时。准备馅料

步骤 2

韭菜清洗干净控水切碎等待面团醒发好了再加盐办馅，先加入适量香油搅拌锁住韭菜水分，为了不出水最后包馅的时候再加盐，这样吃了韭菜胃不会不舒服，如果盐加早了会把韭菜的水气杀出来吃了会觉得烧心反酸胃不舒服

步骤 3

醒发好的面团均匀分隔成6个大小一直的面剂子，揉圆擀成大片

步骤 4

取适量馅料放到面片上半部分

步骤 5

面片合上，用手给边缘按压合住

步骤 6

捏成麦穗包花边，具体步骤可以搜索一下，我也是看视频学的

步骤 7

不粘锅提前预热刷底油开煎

步骤 8

中小火煎至两面金黄即可出锅

步骤 9

薄皮大馅，趁热吃外脆内软超好吃

步骤 10

一个不够吃系列

好吃不过韭菜盒子的小贴士

不出水，吃了不烧心的秘诀就是在包制前再加盐调馅，一定记住了，提前用香油拌匀韭菜锁住水分！

菜谱创建时间：2022-04-29 23:59:39