青椒酿肉

作者： Hailey2022

用料

• 青椒 6个
• 五花肉 适量
• 淀粉 两勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 适量
• 清水 适量
• 胡椒粉 少许

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水绞碎，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋按一个方向搅打上劲（有条件放些葱一起搅拌）

步骤 2

将青椒头往里一推再拔出，洗净晾干，然后把准备好的肉泥用筷子往里塞，不要塞太满，煮的时候容易跑出来

步骤 3

肉泥塞完后，头部粘一下淀粉，煮的时候肉不容易跑出来

步骤 4

辣椒尽量选直一些（我的是政府发送的物资，有些弯的不好塞）

步骤 5

热锅内倒入少许油，油热，放青椒中小火煎至两面虎皮色

步骤 6

蚝油，生抽，清水调个料汁倒入锅中煮4-5分钟左右（喜欢吃甜的，可以放些白糖）

步骤 7

料汁快干，将剩余淀粉加水，倒入锅内，勾个薄芡，大火收汁

步骤 8

装盘，准备好米饭🍚开吃。

菜谱创建时间：2022-04-29 22:51:11