牛肉板面料包电饭锅版

作者： happy仔妈

牛肉板面估计很多人都吃过，只是每个地方口味稍有偏差。我老家矿上的菜市街附近一家挨一家的板面馆味道大差不差，只是多数都是猪肉代替牛肉降低成本，不过味道还不错毕竟一碗几块钱，但肉太少吃起来不过瘾啊。😏 今天分享这款非常适合非常时期😷屯菜囤货宅家会霍霍的吃货们😓材料的用量没标明太仔细，以每个人不同口味来定，咸淡用嘴尝试一下，这款傻瓜料理包其实没啥技术含量简单易上手🤗😋

用料

• 牛腩+牛腱子（肥瘦参半） 一斤左右
• 生姜 适量
• 大蒜 一头
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 两勺
• 黄豆酱 两勺
• 冰糖 适量
• 米酒（或白酒） 一瓶盖
• 白胡椒粉 适量
• 卤料包 一小袋
• 灯笼椒 适量
• 卤汤（或水） 适量
• 生抽，老抽 适量
• 鸡粉（可不放） 适量

牛肉板面料包电饭锅版的做法步骤

步骤 1

一斤左右的牛肉切小块，这一步可以根据自己需求来增加份量。

步骤 2

凉水下锅煮水开即捞出，再过流动的冷水冲洗干净，控干水分待用。

步骤 3

牛肉缩水厉害，现在是控好水分的重量。

步骤 4

牛肉过油中火煸炒出水分。

步骤 5

加入大蒜，生姜，洋葱继续炒出香味。

步骤 6

再加入米酒提鲜（或者白酒），黄豆酱两勺，豆瓣酱两勺，生抽和老抽各适量，食用盐适量，干辣椒适量，白胡椒粉适量，（能吃辣的再放点辣椒粉）翻炒出香味后放适量冰糖，鸡粉适量（在意鸡粉的可不放）。

步骤 7

炒好的牛肉全部倒入压力锅或者电饭锅，（我用的电饭锅），加入提前准备好的高汤，（我用的骨头汤）或者没有高汤的加水一样要没过牛肉一半，放一小袋卤料包（超市有卖），压力锅30到40分钟之间，电饭锅我是用两次蒸煮功能，一次是30分钟。

步骤 8

如果做的多推荐密封后冰箱冷冻保存，估计一个月左右没问题！吃的时候再加热牛肉料包即可🙃

步骤 9

没来及做板面那种宽的手擀面，就用细挂面匆匆对付一下儿子🤓面条下好捞出，浇上预热好的牛肉料包，配上青菜小小葱✌味道不错呦😽

牛肉板面料包电饭锅版的小贴士

建议宽面做起来更好吃！ 建议多做点冷冻保存，随吃加热很方便。 建议牛腩肉肥瘦都有做出来软烂不塞牙！ 建议买超市的卤料包方便实用。

菜谱创建时间：2022-04-29 22:28:10