炒花蛤

作者： lee_dul5

夏天就想吃点烤肉摊式花蛤

用料

• 花蛤 2斤
• 料酒 1勺
• 小葱 3根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣切片
• 干辣椒 15个切段
• 豆瓣酱 1小勺
• 蚝油 1/2小勺
• 生抽 1小勺，感觉可以不要
• 糖 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 洋葱 1/2个
• 香菜 6根

炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤洗下，加盐泡水1-2小时 锅里水烧开加花蛤，加一勺料酒去腥，大火至花蛤开口后马上捞出

步骤 2

处理壳，没有肉的一侧掰掉

步骤 3

放油烧锅，加葱姜蒜辣椒，爆炒出香味，然后加豆瓣酱和耗油，再放花蛤，加一勺鸡精一勺白糖，加半碗淀粉勾芡

步骤 4

加洋葱和香菜稍微炒下1分钟的样子就可以

步骤 5

看着不错

炒花蛤的小贴士

吃着味道很好，就是味重了，下次豆瓣酱1/2勺就可以了，不用炒很久，一个接着一个放，放完洋葱香菜1分钟后就可以了

菜谱创建时间：2022-04-29 21:54:52