南瓜大作战

作者： 有个主子叫清清

疫情期间，屯了个大南瓜，很甜但不粉！蒸着吃水格格不好吃，差点扔掉！然后就有了各种南瓜食谱！

用料

• 南瓜泥 300克
• 包子馒头自发粉（中筋面粉） 300克
• 酵母 3克（自发粉可省略）
• 鸡蛋 2个
• 糖 适量

南瓜大作战的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，用料理机打成南瓜泥

步骤 2

南瓜泥加入适量糖，打入两个鸡蛋，加入自发粉（酵母+普通面粉）搅匀。盖保鲜膜放在30度左右发酵两倍大。

步骤 3

发酵后的混合物，搅拌，把气泡搅掉后倒入涂过油的模具。继续发酵40-60分钟。（我用8寸蛋糕模，蒸完正正好好）

步骤 4

加红枣装饰，冷水入锅蒸30分钟，后焖五分钟。即可出锅！脱模。

步骤 5

松软香甜！组织很棒！

南瓜大作战的小贴士

吃不完的南瓜可以一起打成泥，分成300克左右一包，冷冻，随时取用。又不占地方！

菜谱创建时间：2022-04-29 20:45:19