酸奶蓝莓玛芬

作者： DorisDelice

最经典美式甜点，咖啡门店必备，烘焙人的入门首选。 做法很简单，所有材料搅拌均匀即可烘烤，味道很惊人。 酸酸甜甜，刚出炉趁热吃，表皮酥酥的，内心软软的。 加入酸奶，既能使蛋糕的组织更柔软，又增强了面糊的爆发力。

用料

• 低筋面粉 105克
• 泡打粉 5.5克
• 砂糖 75克
• 玉米淀粉 5克
• 鸡蛋液 55克
• 玉米油 50克
• 无糖酸奶 90克
• 蓝莓 10-20粒

酸奶蓝莓玛芬的做法步骤

步骤 1

湿性材料（鸡蛋，酸奶，玉米油）混合均匀

步骤 2

干性材料（低筋面粉，泡打粉，砂糖，玉米淀粉），混合过筛后加入蛋液，混合均匀

步骤 3

蓝莓裹上面粉，筛掉多余面粉，如有香蕉粒，同样操作

步骤 4

面糊入模7分满，表面撒上蓝莓和香蕉粒

步骤 5

烤箱185℃（实测温度）预热后，烘烤30分钟

步骤 6

出炉后马上移到冷却架子上，防止烤盘的余温使底部潮湿

步骤 7

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菜谱创建时间：2022-04-29 18:59:47