❀【槐花山】❀ 《快手菜系列四十八•爆炒洋槐花》

作者： 赵笑

❀【槐花山】❀ 《快手菜系列四十八•爆炒洋槐花》 洋槐花最佳的赏味期就是谷雨前后的20天！ 春季的野菜中，能吃到鲜嫩而又有香甜味的就只有它了…… 洋槐花的吃法多种多样：蒸、炒、煎、炸都行！ 对我而言：直接爆炒就是能又快又好地吃到原味的最佳方法。

用料

• 洋槐花200克
• 花椒粒1克
• 食用油30毫升
• 盐8克

❀【槐花山】❀ 《快手菜系列四十八•爆炒洋槐花》的做法步骤

步骤 1

认识一下：洋槐花！

步骤 2

将洋槐花摘干净。

步骤 3

放入盆中，加5克盐泡15分钟。

步骤 4

用盐水泡好后，冲洗干净。

步骤 5

控干水分。

步骤 6

花椒粒直接放在洋槐花上……

步骤 7

锅热后倒油，油热后放入洋槐花。

步骤 8

大火！快速翻炒均匀。

步骤 9

放3克盐，翻炒均匀即可。

步骤 10

装盘。

❀【槐花山】❀ 《快手菜系列四十八•爆炒洋槐花》的小贴士

❀【爆炒洋槐花】❀ ❶ 清洗洋槐花时，一定要用盐水泡15分钟！ ❷ 放花椒可以更好地激发出洋槐花的清香味。 ❸ 不宜用姜、辣椒，除非你就好这口除外！ ❹ 吃法不限……

菜谱创建时间：2022-04-29 18:27:11