吃什么面

作者： SleepySprout

想吃面，又不知道吃什么面的时候，翻一翻就好了。

用料

• 面条 1份
• 油盐酱醋 适量
• 细节如图文

吃什么面的做法步骤

步骤 1

鸡汤牛肉面： 檊一些手檊面， 熬一锅鸡汤， 切一点酱牛肉， 烫几片青菜和笋， 撒一点葱花。

步骤 2

我家油泼面： 还是手檊面，煮至自己喜欢的口感，捞出放香油花椒油或橄榄油，略拌防粘。 放上辣椒面，花椒粒，蒜碎/泥，葱花香菜，小锅热油浇上去，再放上一勺酱油一勺醋，撒点盐，拌匀就好了。 可以煮两片青菜拌进去。

步骤 3

鸭腿面： 熬一锅鸭汤，用它煮面， 面好了放几根青菜，撒点葱花， 把鸭腿搬过来。

步骤 4

西红柿牛丸面： 西红柿切块＋牛肉丸＋水一起煮开， 开锅放点裙带菜，加酱油/生抽， 下面，打个鸡蛋，加点香油，撒点盐， 面好了撒葱花。

步骤 5

肥肠拌面： 龙须挂面煮好过凉水， 卤好的肥肠切几片， 黄瓜丝，葱花香菜，蒜泥，辣椒油，花椒油，酱油，醋，一点点盐，一点点糖，拌吧！

步骤 6

芝麻酱凉面： 高筋拉面煮好过凉水， 芝麻酱＋一小块红腐乳（盐也行）＋水，调成浓稠合适的酱汁，倒面里，放点葱花酱油和醋，一丢丢白糖，拌匀。

步骤 7

肉酱拌面： 高筋拉面或手檊面，煮好过凉水， 配菜如图， 通用拌面调料--酱油＋醋＋花椒油/香油/辣椒油＋一点点糖，随心情释放， 煎蛋来一颗， 肉酱来一勺， 可以拌了。

步骤 8

自己炒了一些肉酱存着，我的拌面灵魂。 手切肉粒＋香菇粒＋洋葱碎/葱白碎＋豆瓣酱，用油盐酱油炒，可以咸一点。

步骤 9

这个放了辣豆瓣酱。

步骤 10

炒虾面： 买的新鲜黄面条， 平底锅热油，葱蒜爆香， 大虾鱿鱼入锅略炒，用铲子挤出虾头油， 大虾鱿鱼变色后，盛出备用， 锅里加点水，放黄面条翻炒，略焖会儿， 撒盐，放韭菜段，加上炒好的大虾鱿鱼，略微翻炒出锅。 辣椒酱可以有。

步骤 11

海鲜卤面： 锅里热油，葱蒜爆香， 放几片五花肉炒香，煸出油， 放点白菜丝，香菇丝炒一炒， 加花蛤翻炒，有虾米也可以放， 加水烧开，水别多，出品如图这样的量， 水开下面，放酱油，盐，焖一小会儿， 水开后放小半碗很稀很稀的淀粉水勾芡， 再开后放韭菜段，就可以出锅了。

步骤 12

清汤牛肉面： 煮一锅牛肉萝卜汤， 用它煮拉面。

步骤 13

培根意大利面： 意大利面煮至喜欢的口感，捞出备用， 平底锅喷点橄榄油，洋葱碎＋蒜碎炒香， 放培根块炒出油， 放入煮好的意大利面，加一点煮面汤， 翻炒均匀，撒芝士粉， 九层塔/薄荷叶，装饰一下，可有可无。

步骤 14

海鲜意大利面： 做法同上，再烤个大虾，煎几颗扇贝＋鱿鱼，放一起。

步骤 15

奶油蘑菇培根意面： 做法基本同上，在加煮面汤那里，换成加奶油。

步骤 16

冷面： 这个是买的速食品，没现压冷面吃的日子里，这也能接受。

步骤 17

荞麦面： 面条煮好过凉水， 日式酱油＋水＋糖调碗汁，蘸着吃。 还炸了些蔬菜来配它。

菜谱创建时间：2022-04-29 17:45:48