春天的蝴蝶结面包

作者： 夏目银酱

4月29日封控的第二十九天。

用料

• 高粉 250克
• 酵母 5克
• 白砂糖 5克
• 奶粉 8克
• 水 125-130克
• 食盐 2克
• 黄油 20克

春天的蝴蝶结面包的做法步骤

步骤 1

混合除了盐和黄油的其他材料在厨师机里转啊转。 光滑之后再加入盐和软化的黄油。 然后盖湿布常温发酵到1.5-2倍大。 之后分成8等分，揉圆擀平，面饼不能太薄，图上OK。

步骤 2

用最小的裱花嘴在相对中央处做记号。

步骤 3

下面一下。

步骤 4

上面两下

步骤 5

左右两边轻轻做个记号

步骤 6

等分成3份，左边也一样

步骤 7

提起中间一片

步骤 8

并拢上下两片

步骤 9

角角稍重叠摁住

步骤 10

整形时不易变形脱落

步骤 11

两边一样操作

步骤 12

中间面小条可以转一下成麻花

步骤 13

也可以光面

步骤 14

这个大小的裱花嘴

步骤 15

去二次发酵

步骤 16

发酵结束

步骤 17

让面皮稍干燥

步骤 18

用粉筛撒上面粉

步骤 19

进烤箱180度20分钟 注意不要过度上色。 我用的风机功能。

步骤 20

出炉 摆盘

步骤 21

可可爱爱

步骤 22

少女之魂

菜谱创建时间：2022-04-29 17:00:52