冰镇花雕小龙虾

作者： 邓邓邓同学

冰镇小龙虾太适合夏天吃啦～

用料

• 小龙虾 4斤
• 花雕酒 1200ml
• 话梅 20颗
• 生抽 600ml
• 冰糖 400克
• 柠檬 1个
• 香料 若干
• 姜片 适量

冰镇花雕小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾刷干净后再过水冲洗几遍

步骤 2

锅内加入姜片、料酒，水开后放入小龙虾煮15分钟，煮好后过冷水直至小龙虾凉透

步骤 3

准备好需要用的香料，可以冲洗一下去除香料的灰尘

步骤 4

锅内放入生抽600ml，冰糖400g，香料和适量姜片小火煮沸至冰糖融化，冰糖融化后加入花雕酒1200ml煮沸后关火放凉备用

步骤 5

煮好的卤汁需要放凉后再加入凉透的小龙虾里面，然后再加去籽的柠檬片，把小龙虾和卤汁搅拌均匀放入冰箱冷藏6个小时以上就可以开吃啦！

步骤 6

🌟卤汁的咸淡因人而异，自己可以尝尝味道更改一下比例 🌟按比例调制，最后觉得卤汁不够的也可以加入适量饮用水让小龙虾能完全浸泡在卤汁里面 🌟小龙虾最好不要浸泡超过24小时，避免味道过咸

菜谱创建时间：2022-04-29 16:16:20