大理石发糕

作者： 木棉

很美味的大理石花纹发糕，用来做早餐或是休闲小点都很适合，松软清甜中还带有丝丝回味无穷的栀子香，早餐来上一份，配上几枚樱桃，几颗鹌鹑蛋，一杯冰糖绿豆糊，暖暖的好幸福……

用料

• 中筋面粉 220g
• 温水 185克
• 白糖 30克
• 酵母 1小勺
• 无铝泡打粉 1/2小勺
• 栀子水 10克
• 红曲粉 少许

大理石发糕的做法步骤

步骤 1

将面粉、白糖、无铝泡打粉倒入盆中拌匀

步骤 2

接着将酵母用不超过手温的温水化开

步骤 3

倒入步骤一中用筷子搅匀

步骤 4

取出两份搅匀的面糊，一份倒入小碗中，即为原味发糕

步骤 5

一份加入少许红曲粉拌匀后，即为红曲发糕

步骤 6

最后在步骤三中倒入栀子水，稍稍搅拌后形成大理石花纹即是大理石发糕

步骤 7

将拌好的面糊分别倒入事先涂抹了熟油的容器内，发酵至两倍大

步骤 8

上蒸锅蒸半小时后脱模取出

步骤 9

将大理石发糕用圆形切模依次切成圆形

步骤 10

将原味发糕用樱花形切模切成樱花形

步骤 11

红曲发糕用用花嘴切成圆点后，依次组合

步骤 12

就是三色大理石发糕了

大理石发糕的小贴士

栀子在中药房就有出售，有清火的食疗作用，掰碎后用水煮沸浸泡一晚后就可以用了

菜谱创建时间：2012-10-20 02:53:31