一次发酵的汉堡

作者： 路菜菜

用料

• 高粉 340克
• 盐 5克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋（冷藏） 1个
• 冰牛奶 170克左右
• 黄油 40克
• 白芝麻 适量

一次发酵的汉堡的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和白芝麻以外的材料放入厨师机中搅打。

步骤 2

搅打至能拉出膜。

步骤 3

加入黄油继续搅打。

步骤 4

打至拉出薄膜即可。

步骤 5

分成80克左右的剂子。

步骤 6

揉圆放入模具中。

步骤 7

放入温度32℃，湿度80%发酵箱中进行90分钟左右的发酵。

步骤 8

发酵好取出，表面喷水。

步骤 9

撒上白芝麻。

步骤 10

烤箱上火200℃，下火180℃15分钟左右即可。

步骤 11

烤好了，软乎乎的。

菜谱创建时间：2022-04-29 13:26:22