面包机做绿豆馅

作者： 月芽儿yye

看了很多贴子后，开始学做绿豆馅。

用料

• 脱皮绿豆 200克
• 白糖 100克
• 油 40克

面包机做绿豆馅的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆200克，浸泡水，水多一些，绿豆会吸水。我是晚上浸的，第二天拿出来冲洗后就可以用了。用电饭煲煮熟，（也可以用高压锅，或蒸熟。）放到面包机里先用和面功能搅拌3、5分钟，稍微粉碎一下，暂停，放100克糖、40克油和一点点水（我只是在表面洒了一点）继续搅拌。我的面包机和面程序是十分钟的，不喜欢这么长时间的可以减少，主要还是拌匀。

步骤 2

选择果酱功能，就可以去做其他事了。使用搅拌功能时全程打开面包机盖子，加速蒸发水分。

步骤 3

最后成品505克，做了水晶绿豆馅糕，其他的搓成小丸子冷冻保存了。

面包机做绿豆馅的小贴士

我用的是橄榄油和绵白糖。建议不要用橄榄油，成品吃的出橄榄油味道，可以用无味道的玉米油，也可以用黄油（65克是我第一次用锅炒时的分量，仅做参考）。喜欢甜的可以增加点糖，我用的是绵白糖，不是很甜，可以增加分量，用白砂糖试试。没有脱皮绿豆的，也可以用普通绿豆试试。

菜谱创建时间：2022-04-29 13:12:17