蒸凉面根根分明不坨的方法

作者： 丹妮家的小菜

凉面调料参考之前的鸡丝凉面的配方，在此就不一一赘述了，http://www.xiachufang.com/recipe/104750105/

用料

• 新鲜碱水面 300克
• 菜籽油 15克
• 绿豆芽 250克

蒸凉面根根分明不坨的方法的做法步骤

步骤 1

主锅加入800克水，碱水面平铺在蒸屉上，设置25分钟/Varoma/速度1蒸制，蒸熟的碱水面颜色会加深变黄

步骤 2

最后5-7分钟将洗净的绿豆芽放于蒸锅下层和面条一起继续剩下的时间

步骤 3

时间到了，主锅里的水依然保留哦！不要倒！不要倒！用筷子将面条抖几下抖散

步骤 4

豆芽自然冷却就行了

步骤 5

再将面条放入主锅之前的开水里，盖上主锅盖，设置2分钟/100度/反转小勺

步骤 6

利用蒸锅沥去水

步骤 7

倒入菜籽油或其他的植物油拌匀，冷却就可以调味拌面了

菜谱创建时间：2022-04-29 13:04:24